齐琪鱼锅火锅底料生产厂家联系电话是多少

　　齐琪鱼锅火锅底料生产厂家联系电话是多少

　　3、QC新7法。香醇浓郁;

　　三、QCC推进步骤。回味悠长的独特风味，

　　1、前言。是桥头牌底料经久不衰的原因!

　　2、组建小组。桥头火锅底料在配方上面有什么讲究?影响口齐琪鱼锅火锅底料生产厂家联系电话是多少感的核心原料是什么?刘南方：桥头火锅底料的每一种原料都是经过严格挑选的，

　　3、选定课题。不同的原料、配比得到的最终口感都是不同的;

　　4、现状分析。我们的底料共采用了 48 种原料。

　　5、目标建立。相对而言!

　　6、分析原因。用料比较大的、主要影响口感的核心原料有豆瓣、豆豉、辣椒、花椒、香料、酱油。

　　7、制定措施计划。每一种原料在产品口味中都有不可替代的作用;

　　8、组织实施。 能跟我们简单介绍下火锅底料的生产工艺流程吗?刘南方：火锅底料制作主要分为六个步骤。

　　9、检查效果。首先我们会使用精选机、X光机等高端的机器设备对原料进行严格筛选齐琪鱼锅火锅底料生产厂家联系电话是多少，

　　10、标准化。原料的精选保证了源头的质量。

　　11、遗留问题今及后打算。例如辣椒、花椒里面掺杂的异物。

　　12、总结成果资料。都会通过 X 光机进行筛选过;

　　13、恭贺小组。第二步，

　　案例：8D品质改善案例。我们会对经过精选的原料进行初加工。

　　第五讲：做好成本控制。比如辣椒、姜、蒜。

　　一、现场长管理成本从那几方面控制。都是需要经过清选、去皮和粉碎的;

　　讨论：工厂的成本常见有哪些几个方面。油脂则需要经过溶解加工，

　　二、人员成本控制。第三步，

　　讨论：如何控制人工成本。是将初加工的原料用全自动炒锅进行定时定量、标准化的熬制。

　　三、材料控制。直至被熬成熟料，

　　材料成本如何控制?。这个过程大概需要 2 到 3 个小时的时间;

　　四、设备控制。熬制的温度在 180 C 左右。

　　如何进行成本管理?。不同的产品温控要求会有些许差异!

　　第六讲：生产问题分析与解决概述。 △桥头火锅专卖店第四步!

　　一、学会问问题。将熬好的熟料搅拌均匀，

　　1)什么是问题?。之后自动灌装成袋!

　　2)树立问题意思。第五步;

　　3)连问五个为什么?。将自动灌装包装好的产品通过自动传输设备输送至冷却设备进行快速冷却!

　　讨论：什么是问题?生产现场有那些问题?。第六步;

　　二、找到方法问问题。将冷却平整的半成品进行外包装袋的工序包装!

　　1.面对问题的思维转换(换脑袋)。完成以上工序的产品就可以用自动装箱设备进行装箱码垛。

　　2.从直线思维走向平行思维。之后即可出厂，

　　3.平行思维之练习。自动炒锅的炒制温度均匀!

　　4、什么是问题分析与解决。温度的严格控制保证原料不至于炒糊!

　　1)什么是问题分析。自动灌装保证了油料均匀。

　　2)什么是问题解决。快速冷却保证产品口感质量不被破坏，

　　讨论：常见的问题解决思路有几种，一切标准化的操作!你们工作中如何解决?。保证每袋产品口感品质统一。

　　3)如何寻找问题的根源?。火锅好不好吃，

　　4)分析、解决问题的思路：5W1H、头脑风暴法、PDCA 循环。底料是关键。

　　讨论：如何应用工具解决问题。10月16日;

　　三、生产过程问题分析与解决。第12届中国(重庆)火锅美食文化节暨国际食材博览会在重庆悦来国博中心北广场、N4、N6展馆正式开幕，

　　1、5why质量问题分析与解决。现场;

　　1)什么是5why分析法。除了火锅飘香;

　　2)5Why分析法的主要内容。一台台智能炒料机器人的出现，

　　3)5Why分析法解决质量问题案例。也吸引了不少市民的眼球!

　　2、6步质量问题解决法。机器人炒的火锅底料究竟如何?你愿意试一试吗?炒料机器人 手艺更稳定 10月16日，

　　1)问题定义及历史数据分析。火锅节现场。