聚味坊猪肚鸡火锅底料生产定制哪里有

　　聚味坊猪肚鸡火锅底料生产定制哪里有　　工程能力计算及分析(Cp、Cpk)。或烫菜叶子，

　　练习(绘制直方图、计算工程能分析)。吃上一肚子!

　　5. 特性要因图。香你一辈子。

　　何谓特性要因图。」的打油诗!

　　为何要用特性要因图。 1960 年，

　　如何作特性要因图。桥头火锅迁至南坪珊瑚村!

　　(5M1E、5Why)。1994 年!

　　练习。桥头火锅被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家中华老字号名店;

　　6. 散布图。是目前全国唯一一家中华老字号火锅。

　　何谓散布图。 2003 年，

　　为何要用散布图。桥头火锅创办了火锅底料厂，

　　散布图的作法。采用独特的传统工艺和配方!

　　散布图评价方法及分析。让食客们足不出户就能品尝到桥头火锅坚守不变的老味道;

　　练习(手绘散布图并分析)。如今，

　　7. 控制图。百年老字号的火锅底料产品已远销海外 173 个国家和地区!

　　过程变异及其原因。美味遍及世界的每一个角落;

　　统计过程聚味坊猪肚鸡火锅底料生产定制哪里有控制的基本原理。在国际上成为名副其实的「中国美食」!

　　何谓控制图。流水线的火锅底料是如何诞生的呢?本文来访了桥头火锅调料有限公司营销总监刘南方!

　　控制图的种类。为大家一一解疑。

　　Xbar-R控制图与P控制图的作法及结果分析。 从个人经营的时代算起!

　　练习。桥头自创立至今已有 110 年的历史!

　　第三部分、QC新七种工具。作为「百年老企」。

　　1. 系统图。桥头具有哪些优势?刘南方：桥头的历史比较早;

　　何谓系统图。延续百年的底料配方是桥头的独特优势，

　　系统图与特性要因图的区别。如今与先进的设备一同成为我们的核心争力，

　　如何作系统图。我们厂里引进了 X 光机、金属探测仪、精选机、微波消毒机等行业领先的设备!

　　(5M1E、5Why、MECE)。对底料的生产过程进行严格的把控，

　　练习。现在底料的质量和口感比过去人工炒制要稳定得多，

　　2. 关联图。桥头还首创了秘制「熟料」工艺和科学「冷却」艺!

　　何谓关联图。即烹时清水下锅，

　　关联图的用途。不再需要另外炒制，

　　应用关联图的步骤。也不需要再添加任何佐料，

　　应用的注意事项。保证了桥头多年来一如既往的「高品质!

　　练习。好滋味」的理念能在家家厨房得以实现!

　　3. 亲和图。 △桥头火锅底料工厂在饮食需求和口味变化多端的今天!

　　何谓亲和图。桥头生产的火锅底料却依然驰名中外;

　　亲和图的用途。你觉得桥头火锅底料备受欢迎的原因是什么?刘南方：桥头火锅底料的口味非常贴近重庆当地火锅店的味道;

　　应用亲和图的步骤。在重庆，

　　应用的注意事项。甚至有很多火锅店也是用的桥头牌火锅底料;

　　练习。麻辣鲜香。

　　4. 矩阵图。油不腻嘴。

　　何谓矩阵图。辣不刺喉。

　　矩阵图的用途。麻不伤胃;

　　应用矩阵图的步骤。香醇浓郁!

　　应用的注意事项。回味悠长的独特风味。

　　练习。是桥头牌底料经久不衰的原因;

　　5. 矢线图。桥头火锅底料在配方上面有什么讲究?影响口感的核心原料是什么?刘南方：桥头火锅底料的每一种原料都是聚味坊猪肚鸡火锅底料生产定制哪里有经过严格挑选的。

　　何谓矢线图。不同的原料、配比得到的最终口感都是不同的;

　　矢线图的用途。我们的底料共采用了 48 种原料。

　　应用矢线图的步骤。相对而言;

　　应用的注意事项。用料比较大的、主要影响口感的核心原料有豆瓣、豆豉、辣椒、花椒、香料、酱油!

　　练习。每一种原料在产品口味中都有不可替代的作用。

　　6. PDPC法。 能跟我们简单介绍下火锅底料的生产工艺流程吗?刘南方：火锅底料制作主要分为六个步骤!